Nuorempi kopiomme terveytymässä

Jannalta (21v.) leikattiin nielusta laaja risakudoskasvannainen.
Koska mun voimakas hoivavietti ei vaan ota loppuakseen, hain lapsipoloisen Tampereelta Korpilahdelle silmälläpidettäväksi ja paapottavaksi :)

Ruoka menee lähinnä kylmänä, nestemäisenä/löysänä puurona ja mehut, jäätelöt ja smootiet kulkee sulavimmin kurkusta alas.

Koska on saatava myös hiukan suolaista, täytyy muutama lemppariruoka soveltaa syötäväksi keinolla millä hyvänsä! Tuttu ruoka blenderin kautta helpommin nieltäväksi :)

 

 

MAKARONIVELLI

 

1 l  punaista maitoa

2 dl makaroneja

(1 rkl vehnäjauhoja sekoitetaan n. 0,5dl maitoa)

1 tl suolaa (tai maun mukaan)

ripaus sokeria

 omantunnon siivu voita

 

Kiehauta maito ja lisää makaronit sekaan. Keitä hiljalleen n. 15min. (Jos suurustat vehnäjauholla, keitä 10min, suurusta ja keitä vielä 5min.)

Lisää voi ja suola ja jäähdytä syöntilämpöiseksi

 

Toinen helppo syötävä valmistuu näistä aineksista 

 

ja näyttää keittovaiheessa tältä :)

 

 

Mitäpä olisi pinaattikeitto ilman kananmunia <3

 



 

PINAATTIKEITTO

 

1 l punaista maitoa

1 pss pakastepinaattia

1 pkt Koskenlaskijaa tai muuta mieleistä sulatejuustoa

4 rkl vehnäjauhoja (sekoitetaan 1dl maitoon)

1 tl sokeria

1 tl suolaa

50 g voita

n. 1/2 maustemitallista valkopippuria

Kuumenna kiehuvaksi maito, pinaatit (itse paloittelen pakastepalloja hiukan pienemmiksi) ja voi. Pilko sekaan juusto ja sulata hämmentäen joukkoon. Lisää pippuri ja vehnäjauhosuuruste. Keittele hiljalleen, koko ajan sekoittaen n. 5min ja mausta suolalla ja sokerilla

 

 

Nämä pakeni myös hiukan terveemmän suuhun, joten suosittelen! :)

 

Sosekeitto leivän sisällä

Tässä yksi ehdoton suosikkireseptini :)

Viikonloppuisin, kun on aikaa panostaa kunnolla ruoan laittoon, tämä on kiva tehdä; täyttää silmät ja suun sananmukaisesti. Vähän aikaa vievä, mutta näyttävä annos ja niin hyvää <3
Alkuperäinen idea tuli joskus Puolan matkaltamme. Siellä monissa ravintoloissa tarjotaan keittoa näin.

Tähän käy kaikenlainen vaalea leipä, mutta tämä on yksi suosikeistamme. Nimestään huolimatta EI maistu oluelle tai kotikaljalle! :)

Ohjeen olen löytänyt joitakin vuosia sitten jostain blogista, mutta en muista millään mistä. Jos joku tunnistaa, mainitsen mielellään tekijän nimen.
Paras tulos tulee, jos käytössäsi on yleiskone tms. mutta onnistuu taikinan vaivaus ihan käsinkin.

MALLASLEIPÄ

500 g (½ l) vettä

50 g (1½ dl) kaljamallasta

25 g tuoretta hiivaa

70 g (½ dl) siirappia

20 g (4 tl) suolaa

700 g (11 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja

45 g (½ dl) rypsiöljyä

1. Sekoita huoneenlämpöinen vesi, maltaat, hiiva, siirappi ja suola. (Jos vaivaat koneella, se nostaa taikinan lämpötilaa, joten nestettä ei tarvitse lämmittää 37-asteiseksi).
2. Alusta yleiskoneella jauhot mukaan hitaammalla nopeudella n. 15 min. Pitkä vaivaus on tässä olennaista, jotta saadaan sitkoa isosti, ja neste pysyy sitkeämmän leivän sisässä. Taikina jää erittäin pehmeäksi. (Jos vaivaat taikinan käsin, tee se huolella).
3. Lisää öljy ja vaivaa vielä minuutti.
4. Anna taikinan levätä tunnin verran muovipussilla tiiviisti peitettynä.
5. Jos teet alkuruoaksi soveltuvia sämpylän kokoisia ”lautasia”, jaa taikina 12 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
6. Jos teet pääruoaksi soveltuvia limpun kokoisia ”lautasia”, jaa taikina kuuteen osaan ja leivo pyöreät pikkulimput, kolme per pelti. Limput olivat n. 230 g per kappale.
7. Anna kohota tunnin verran liinalla peitettynä.
8. Paista limppuja 200 asteessa 35 min.

 

Koverra limpuista sisus pois (ne syödään keiton kanssa). Kun keitto on valmis, laita kaikki leivän osat takaisin uuniin +225 astetta n. 5min. että leivän pinnasta tulee rapea (aika riippuu uunista, joten kokeilemalla selviää, paljonko on sopiva).

Koska tällä kertaa tein nämä pääruoaksi, jaoin taikinan kuuteen osaan ja siinä riittää syömistä todellakin yhdelle ihmiselle!

Sosekeitoksi sopii mikä tahansa keitto. Isännän ehdoton lemppari on perunavelli :) mutta tällä kertaa tein bataatti-perunasosekeiton, joka myös oli erinomaista!

 

BON APPETIT!