sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Härkä ruukkuun ja lumipallot riisistä :)

Loman lopettajaispäivä.
Viikon breikki työelämästä ei ole paljon, mutta ehkä kuitenkin tarpeeksi. Onhan seuraavat kaksi viikkoa lyhyempiä ja neljä vapaapäivää peräkkäin heti loppuviikosta <3 "tykkään".

Kävimme viikolla harrastamassa kulinaarisuutta myös Budapestissä. Paljon on kuultu kehuja heidän maukkaista resepteistään, mutta meitä nuo ylistetyt ruokalajit eivät oikein vakuuttaneet. Vain yhdessä ravintolassa maut ja palvelut oli sillä tasolla, jota voisi suositella. Valitettavasti :(
En kuitenkaan mene nyt aiheesta syvemmälle, koska makuasioista ei voi kiistellä, en ole ruokakriitikko ja ravintolaotos lukuisista oli vain viisi :D

Perinteisesti olen tehnyt jotain astetta parempaa ruokaa loman loppuun ja tänään sellaiseksi valikoitui pippurinen härkäruukku. Jos tykkää pippuripihvistä, tykkää varmasti tästäkin. Periaatteessa ainekset on samat, tämä vaan vaatii enemmän askartelua.



     PIPPURINEN HÄRKÄRUUKKU LEIPÄKANNELLA
 
400G naudan suikalelihaa maustamattomana
1 pieni sipuli
4dl vettä
1 pieni purkki herkkusieniä suolaliemessä
2dl ruokakermaa
1/2 lihaliemikuutio
1 pippurituorejuusto (Mustapekka tai vastaava)
1 tl sinappia
1,5 tl soijakastiketta
1 tl hunajaa
 


 
Pilko sipulit ja ruskista niitä hiukan pannulla. Lisää sekaan lihat ja jatka paistelua.
Kun ruskistuminen alkaa, ripottele mausteeksi hiukan suolaa.
Lisää vesi ja hauduta paistosta kannen alla vähintään tunti, että lihoista tulee mureita. Laita herkkusienet jossain vaiheessa mukaan.
 
Tee tässä välissä jokin vaalea leipätaikina 2,5 dl:n nesteeseen. Tällä kertaa tein hiivaleipäjauhopussin kyljessä olevan ohjeen puolitettuna.
Jätä taikina nousemaan.


 
 
Kun lihat ovat kypsiä lisää kerma, juusto ja mausteet.
Keitä seosta hiukan kasaan ja tarkista maku!!
 

 
 
Laita annos kahteen ruukkuun.
Jaa kohonnut leipätaikina kolmeen osaan. Pyöritä palloiksi ja kaulitse pallosta litteä kansi
ruukun päälle. Lopusta taikinasta voi tehdä vaikkapa koristeita.
(valitettavasti kuva jäi ottamatta tästä vaiheesta. Ks valmis annoskuva)
Laita ruukut uuniin pellin päällä ja paista +200 asteessa niin kauan, että leivät ruskistuvat
kauniisti pinnalta. 
 
 

 
 
Sushi riisistä saa tehtyä riisipallot. Se on kypsänä juuri sitä tahmeaa ja helposti muotoiltavaa. Kaupassa oli pariakin vaihtoehtoa, tässä toinen.
Valmista riisit pakkauksen ohjeen mukaan (itse laitan suolaa keitinveteen).
 
 

 
 
Jäähdytä riisit niin, että pystyt ilman palovammoja pyörittelemään palloja.
 
 
Laita pallot salaatinlehdelle, ota ruukut uunista, kaada lasiin olutta
ja haarukoi ääntä kohti. Tyyli on vapaa, itse puhkaisen leivän keskeltä.
 
 
 
 
 
 





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti